2011 : Projet Aupalescens
AUgmentation du Plaisir Alimentaire et SENsoriel des Seniors
Le but du projet de recherche, financé par l’Agence Nationale pour la Recherche, consiste :
- à prévenir la malnutrition associée au vieillissement en comprenant mieux les changements du comportement alimentaire conduisant aux premiers signes de malnutrition.
- à améliorer l’appétence alimentaire et le plaisir, associés aux repas pour les personnes âgées et de mesurer les attentes sensorielles dans cette population cible.
- à déterminer si les aliments et repas améliorés conduisent à une plus grande consommation.
Défi Santé Nutrition est missionné pour faire une enquête auprès des personnes âgées de Brest répondants à des critères spécifiques. cette enquête se déroulera entre le mois d'octobre 2010 et mars 2011.
Projet Ville actives PNNS
Le site internet du Réseau des villes Actives PNNS est désormais disponible sur :
www.reseauvillesactivespnns.fr 
Etat des lieux du portage de repas dans le Finsitère
Défi santé nutrition a mené un état des lieux de la situation du portage de repas à domicile dans le Finistère en 2009.
Le portage de repas à domicile répond de plus en plus à un besoin et est destiné à un public fragile, il a paru donc essentiel de mener une réflexion sur l’organisation de l’ensemble des structures de portage de repas dans le Finistère.
Téléchargez la plaquette
Plaquette Portage de repas à domicile
A travers son expérience sur le sujet du portage de repas à domicile, Défi Santé Nutrition a pu constater des pratiques d’utilisation inadaptées au maintien d’un bon état nutritionnel de la personne âgée.
Dans ce contexte, la CNSA (Caisse Nationale de Solidarité pour l’Autonomie) a confié à Défi santé nutrition un projet d’élaboration de plaquettes en vue de prévenir la dénutrition et promouvoir les repères de consommation du PNNS :
- un document à destination des médecins intitulé "l'accompagnement nutritionnel des personnes âgées bénéficiaires d'un portage de repas"
- un document à destination des aidants professionnels intitulé "l'accompagnement nutritionnel des personnes âgées bénéficiaires d'un portage de repas"
- un document à destination des bénéficiaires intitulé "les points essentiels d'une alimentation adaptée aux bénéficiaires d'un portage de repas".
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